Les visiteurs ont donc vu officier Gérard Sallé, maître cuisinier de France qui a longtemps dirigé la cuisine du Plaza Athénée, et Patrick Druart du Virgin Café. Rognons, carré de veau, et belles côtes ont été préparés dans une cuisine improvisée, et le public a pu profiter des commentaires et conseils des chefs. « On doit faire la cuisine avec ce qu’on aime », précisait quand même Gérard Sallé.