- L’Orangerie – Salle à manger de l’Hôtel Particulier de la BNP PARIBAS. Place de l’opéra – Paris
- Chef de cuisine, réceptions de Prestige, dîners de Gala.
- Semaine gastronomique à Madagascar au Café de la Gare avec Emmanuel JOB réalisation du dîner “Sous les Etoiles” à Tananarive.
- Réorganisation des cuisines de l’agence spatiale Européenne à Paris ESA, mise en place des buffets et formations des équipes.