A propos de Gérard Sallé

Maître cuisinier de France

Après l’hôtel “Bristol” et le restaurant “Le Doyen” à Paris (2 étoiles Michelin), Lucien Barrière me confie à 24 ans le prestigieux hôtel “Normandy” de Deauville et la création de plusieurs restaurants. Je prends par la suite la direction du mythique hôtel “Plaza Athénée” à Paris où on me demande de rénover le style “maison”, un travail que j’assure avec passion, salué par l’ensemble de la critique et retrouve l’étoile Michelin. J’apporte ensuite une impulsion au “Fouquet’s” des Champs Elysées et à l’hôtel “Vendôme”. Je continue ma route du goût au restaurant “La Marée”, célèbre restaurant de poisson parisien. Je prouve ma polyvalence avec une étoile au guide michelin. Je termine enfin mon parcours gourmand en officiant pour Tables de Présidents chez SODEXO PRESTIGE jusqu’à fin 2021. Régulièrement aux quatres coins du monde pour apporter ma vision de la cuisine et l’esprit de transmission de mon savoir-faire.