Un chef, une vision de la cuisine, un savoir-faire, un sens du partage unique

Un chef sans sa brigade, c'est comme un chef d'orchestre sans musiciens. J'ai eu l'honneur de collaborer avec des centaines de cuisiniers, jeunes ou aguerris. Merci à eux sans qui ma cuisine n'aurait pas le même relief.

Lors de la semaine gastronomique à Madagascar, j'ai participé à la réalisation du dîner "Sous les Etoiles" à Tananarive. Un moment de partage et de plaisir, dans un environnement magique.

Cette ville magique dans laquelle je vis et travaille au quotidien, où la gastronomie française brille par ses talents, là où j'ai construit une bonne partie de ma carrière et partagé avec tant de chefs au fil de mes rencontres...