Un chef, une vision de la cuisine, un savoir-faire, un sens du partage unique
Le Portrait du Chef
Un chef, une vision de la cuisine, un savoir-faire, un sens du partage unique
Le chef et sa brigade
Un chef sans sa brigade, c'est comme un chef d'orchestre sans musiciens. J'ai eu l'honneur de collaborer avec des centaines de cuisiniers, jeunes ou aguerris. Merci à eux sans qui ma cuisine n'aurait pas le même relief.
Le Portrait du Chef
Un chef, une vision de la cuisine, un savoir-faire, un sens du partage unique
Le dressage
Lors de la semaine gastronomique à Madagascar, j'ai participé à la réalisation du dîner "Sous les Etoiles" à Tananarive. Un moment de partage et de plaisir, dans un environnement magique.
Le Portrait du Chef
Un chef, une vision de la cuisine, un savoir-faire, un sens du partage unique
Paris
Cette ville magique dans laquelle je vis et travaille au quotidien, où la gastronomie française brille par ses talents, là où j'ai construit une bonne partie de ma carrière et partagé avec tant de chefs au fil de mes rencontres...
